Burgundy (Bourgogne): Khám Phá Vùng rượu chát bậc nhất

ví như Bordeaux là vùng đất của 1 điền trang, thì Burgundy là vùng đất của 1 vườn nho đơn lẻ - một thảm trang hoàng của những phố và làng mạc và những vườn nho lớn của họ, những vườn nho hàng đầu và những ngôi làng. Mảnh đất này là hình ảnh thu nhỏ của "kẻ khủng bố".đọc bài đánh giá: vang château dauzac giá rẻBurgundy ("Bourgogne" trong tiếng Pháp) là 1 vùng rượu chát lịch sử và được Đánh giá cao ở miền đông nước Pháp. rượu chát đỏ tía trong khoảng lâu đã sở hữu các giáo đồ tuyển mộ điệu trên khắp toàn cầu và tiếp diễn làm cho tương tự cho tới hiện giờ. dù rằng Bordeaux cung ứng rượu vang phổ biến gấp bốn lần mỗi năm, ước lượng 30.000 ha (74.000 chiếc Anh) vườn nho của Burgundy cũng vượt trội không kém, cung ứng ra một số dòng rượu vang duy nhất trên địa cầu.rượu nho đỏ tía tới từ một số vùng phụ khác nhau, mỗi vùng có đặc điểm riêng.Côte d'OrĐây là trọng điểm của Burgundy, và là điều mà phần nhiều mọi người đều tiện lợi nói tới lúc họ nói về vùng này. Côte d'Or - dốc vàng (hoặc, theo 1 số gợi ý, "dốc phía đông", vì nó hướng về phía đông) - là 1 vách đá chạy dài 60 km (40 dặm) giữa nam Dijon ở phía bắc và những ngôi làng của Santenay và Maranges ở phía nam.Theo nguyên tắc chung, các vị trí vườn nho trên dốc vách đá có xu thế tuân theo 1 mô hình mang rượu nho cấp làng (xem giảng giải nhãn Burgundy) và một số chiếc rượu bậc nhất ở trên cộng, dòng hàng đầu và loại lớn ở sườn trên giữa và giữa, và các dòng rượu cấp độ Bourgogne cấp làng và phổ quát hơn ở chân đồi và chạy xuống vùng đất bằng phẳng bên dưới.phổ quát thung lũng, lớn và nhỏ, chia cắt côte mang 1 số, chả hạn như Saint-Aubin hoặc Auxey-Duresses, cung ứng đất trồng nho và vi khí hậu của riêng chúng (mặc dù chúng vẫn được coi là một phần của Côte d'Or rộng to hơn).Côte d'Or được chia khiến cho đôi có Côte de Nuits ở nửa phía bắc và Côte de Beaune ở phía nam. Cả 2 tiểu vùng đều được đặt tên cho phố làm mai của chúng - Nuits-Saint-Georges ở Côte de Nuits và Beaune ở Côte de Beaune.1 câu đố thân thuộc giữa những người ái mộ Burgundy nhất mực là hỏi liệu ai ấy với thị hiếu uống rượu chát của Côte de Nuits hay Côte de Beaune như thể, theo một phương pháp nào đó, điều này phân phối 1 loại nhìn sâu sắc về tính cách thức của họ. các thắc mắc tương tự nói chung là bảo tàng tân sinh và được xử lý rẻ nhất tương tự.Côte de NuitsCôte de Nuits cốt yếu là quốc gia Pinot Noir (mặc dù một số vườn nho Chardonnay nổi danh cũng mang thể được mua thấy ở đây). Nó bao gồm khu vực giữa nam Dijon (bắt đầu từ Marsannay) và chạy xuống Nuits-Saint-Georges và Corgolin và Comblanchien xa hơn (trước khi khởi đầu Côte de Beaune).những làng ở cả đầu phía bắc và phía nam của khu vực này tạo thành Làng Côtes de Nuits sở hữu Brochon và Fixin ở phía bắc (mặc dù rượu nho trong khoảng phố Fixin hầu như luôn với danh hiệu Fixin) và Premeaux, Comblanchien và Corgoloin ở phía nam. Giữa những nơi này là 1 loạt các ngôi làng khôn thiêng, chạy trong khoảng bắc xuống nam:Gevrey-ChambertinMorey-Saint-DenisChambolle-MusignyVougeotFlagey-EchezeauxVosne-RomanéeNuits-Saint-GeorgesTrước cuối các năm 1800, những ngôi làng chỉ được đặt tên đơn thuần là Gevrey, Morey, Chambolle, v.v. nhưng, trong khoảng năm 1850 đến năm 1930, họ dần dần gắn vườn nho lừng danh nhất của mình vào danh hiệu này. Morey, vận dụng hậu tố Saint-Denis vào năm 1927, là người chung cục khiến tương tự.Trong những thung lũng và đồi phía tây của dốc Côte d'Or, ở cuối phía nam của Côte de Nuits, là khu vực Hautes Cotes de Nuits.Côte de BeauneCôte de Beaune bao gồm cả Pinot Noir và Chardonnay sở hữu 1 loạt các tên gọi được quốc tế công nhận. Chúng bao gồm các danh hiệu hội tụ vào Chardonnay của Meursault, Puligny-Montrachet và Chassagne-Montrachet ở trung-nam của tiểu vùng; Corton dốc hơn ở phía bắc (cũng như Santenay ở phía nam); và những nước hàng xóm chiếm ưu thế của người Pinot Noir là Volnay và Pommard, ở trọng tâm Côte de Beaune.quanh đó các trang web tên tuổi to này quy tụ 1 số tên gọi vệ tinh, 1 số trong số đó đã tạo ra những người theo dõi tận tụy của riêng họ. Chúng bao gồm (khoảng trong khoảng bắc đến nam):Pernand-Vergelesses "phía sau" ngọn đồi Corton và Ladoix-Serrigny bên dưới nó;những vườn nho liền kề Beaune của Savigny và Chorey-lès-Beaune;Monthélie, Auxey-Duresses và Saint-Romain ở các thung lũng phía tây Meursault;Blagny và Saint-Aubin (phía tây Puligny và Chassagne-Montrachet);Maranges, nơi Côte d'Or vươn mình, phía nam Santenay.Như mang Hautes Côtes de Nuits, tên gọi Hautes Cotes de Beaune bao gồm các ngọn đồi và thung lũng phía tây của những danh hiệu này.Côte ChalonnaiseNgay phía nam của Côte de Beaune (và thường được coi là xung quanh Côte d'Or) là Côte Chalonnaise, được đặt tên cho xã chính Chalon-sur-Saône. một lần nữa, Pinot Noir và Chardonnay sở hữu xu hướng thống trị sản xuất mặc dù danh hiệu Bouzeron nhỏ láng giềng Rully ở phía bắc của khu vực là một tên gọi chỉ dành cho Aligoté.Bên ngoài danh hiệu Bourgogne Cote Chalonnaise chung chung (chiếm 1 phần tương đối lớn - khoảng một phần tư - sản lượng trong khu vực) và Bourgogne Côte du Couchois ít được chú ý (bao gồm rượu chát Pinot Noir được sản xuất ở phía nam Maranges ở cuối phía bắc của Côte Chalonnaise), những khu vực cung cấp rượu chính ở đây là (từ bắc tới nam):Rully (và Bouzeron lân cận về phía tây bắc);Mercurey (ngay phía nam Rully);Givry (bảy km / bốn dặm về phía nam Mercurey);Montagny (12 km / bảy dặm về phía nam của Givry)MâconnaisPhía nam của Côte Chalonnaise là Mâconnais. Vùng này là nơi Gamay tiếp quản Pinot Noir về cung ứng rượu nho đỏ mặc dầu các vùng chính của Mâconnais nức tiếng nhất có rượu chát trắng, làm cho từ Chardonnay.kiểm tra nó Rượu vang Château de La Tour 1 lần nữa, khu vực được lấy tên trong khoảng phố chính - trong trường hợp này là Mâcon - mặc dầu, giống như Chalon về phía bắc, rất nhiều các vườn nho nằm ở phía tây của thị trấn cùng tên.khi mà những danh hiệu Mâcon-Villages nằm tản mạn dọc theo 1 dải đất dài 50 km (30 dặm) trong khoảng Chaintré, ngay phía tây nam Mâcon, đến Sennecey-le-Grand (chỉ 20km / 12 dặm về phía đông của Montagny ở Côte Chalonnaise) ở phía bắc, chúng thường xuyên bị lu mờ bởi 2 khu vực đang vững mạnh chính.trước hết là Viré-Clessé, ở trung tâm của khu vực, khi mà thứ hai là cụm Saint-Véran và Pouillys (Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché và Pouilly-Vinzelles) ở cuối phía nam của Mâconnais, ngay phía tây nam của chính Mâcon, và phụ cận Beaujolais (trong khu vực Rhône-Alpes).Chablis và Auxerroiscách Beaujolais đầy đủ 200 km (130 dặm) về phía bắc, Chablis nằm trong một hốc đồi đá vôi riêng biệt ở tây bắc Burgundy, trong mỏ Yonne. Nó cung ứng rượu nho trắng mang bắt mắt khác biệt so với những chiếc rượu chát của vùng trung tâm Burgundy đến nỗi nó thường được coi là 1 vùng theo đúng nghĩa của nó.Cũng như khu vực trồng nho chính của Chablis - bao gồm khu nghiền lớn và hàng đầu dựa trên khoáng chất Chardonnay, cấp làng và Petit Chablis - khu vực rộng lớn hơn, được mệnh danh là "Auxerrois" bao gồm một số khu vực và phố rượu vệ tinh.2 khu vực chính ngoài Chablis là Saint-Bris (danh hiệu độc nhất vô nhị của Burgundi cung ứng rượu chát trắng từ Sauvignon Blanc) và Irancy (danh hiệu rượu vang đỏ cho Pinot Noirs nằm chồng lên các phần của Saint-Bris).Yonne cũng là quê hương của năm vùng "Bourgogne" khác:Bourgogne ChitryBourgogne Coulanges-la-VineuseBourgogne EpineuilBourgogne TonnerreBourgogne Vézelaycác tiêu đề và IGP khácTiêu đề Bourgogne chung cũng bao gồm năm địa điểm chỉ mang 1 vườn nho:Bourgogne Côte Saint-Jacques (Yonne);Bourgogne Clos des Marcs d'Or (Dijon)Bourgogne Montrecul (Dijon)Bourgogne Le Chapitre (Dijon)Bourgogne La Chapelle Notre-Dame (Ladoix)các cái rượu chát khác được quan tâm trong khu vực bao gồm danh hiệu Crémant de Bourgogne và Bourgogne Mousseux sủi bọt cũng như Marc de Bourgogne bác đựng (làm trong khoảng bã nho) và Eau-de-Vie de Vin de Bourgogne (làm trong khoảng rượu / phải).Vùng Burgundy rộng lớn hơn được bao phủ bởi những danh hiệu IGP của Sainte-Marie-la-Blanche và Coteaux de l'Auxois.Nho đỏ tíaBấm vào để đọc thêm: